HISAMIオリジナル糠床、米ぬかに麹、白ワイン、ヨーグルトなど４種類の発酵食品をブレンドした「旨米床」で漬け込んだ旨米鯖は、これまでの糠漬けにはないフルーティーな香りと麹の甘さが際立った糠漬け。 発酵熟成させた事で、身がふっくら、鰆の旨みが増し香ばしい香りが、至福のひと時へ導いてくれます。鰆は京都特産の「京鰆」を使用し、旬の時期に水揚げされたものを使用しています。食べ方は、グリルで焼いて召し上がってもよし、フライパンでバターを入れソテーしてもよし。和洋問わず、さまざまなお料理にアレンジがで来ます。
