発酵と燻製──二つの技が織りなす、旨みのハーモニー。 「旨米鯖の燻製オイル漬け」は、HISAMIが独自に仕上げた発酵糠床「旨米漬け-umaiduke-」で漬け込んだ鯖を、丁寧に燻製し、香り高いオイルで閉じ込めた逸品です。 糠漬けのまろやかさに燻香の深みが重なり、ひと口で広がる豊かな旨みと余韻。 そのままワインや日本酒の肴に、またはパスタやブルスケッタにアレンジしても絶品。 伝統の糠漬けに現代の感性を吹き込んだ、HISAMIの新しい発酵デリカです。 ■賞味期限 : 6ヶ月　■熨斗対応：不可